Granola
Ingrediente
ovaz
250 g nuci amestecate nesărate, cum ar fi nuci, alune, fistic
100 g semințe mixte, cum ar fi chia, mac, floarea-soarelui, susan, semințe de in, dovleac
250 g fructe uscate mixt, cum ar fi afine, vișine, mango, caise, smochine,
3 linguri de praf de cacao
1 lingură de cafea proaspăt măcinată
1 portocala mare
Se preincalzeste cuptorul la 180 ° C / 350 ° F .
Se aseaza ovazul, nucile și semințele în cea mai mare tigaie pentru prajit. Se arunca împreună și se frig timp de 15 minute, amestecând până la jumătate.
Se amestecă fructele uscate, cacao și cafeaua, se adauga sucul si coaja de la portocala, apoi, se adauga intr-un robot de bucatarie si se rastoarna intr-un borcan pentru păstrare.
Pentru a servi, sunt mai multe modalitati – cea mai simplă cale este 50g de praf de granola per persoană, fie cu lapte de vaca sau de soia rece , nuci sau lapte de ovaz, sau 2 linguri de iaurt natural și o mână de fructe proaspete.
Se pot adauga si o banană coaptă și o mână de zmeură. Este chiar o bază excelentă pentru clatite, iar în timpul iernii, se poate adauga intr-o băutură caldă: 25 g praf granola cu 200 ml de lapte.
Copanele de pui. Ingrediente
Ingrediente
ulei de masline
6-8 copane de pui (în funcție de vârsta și apetitul copiilor)
½ ardei roșu
½ un ardei gras
½ ardei portocaliu
1 lămâie
200 ml de zeama de pui proaspăta
1 frunză de dafin
o mana de patrunjel verde.
Se preincalzeste cuptorul la 200 ° C / 400 ° F.
Se incalzeste puțin ulei într-o tigaie la foc mediu, si se adauga pulpele de pui. Se gatesc pentru cateva minute, doar pentru a se rumeni putin in exterior.
Se taie ardei felii, iar lamaia se taie în sferturi.
Se adauga restul ingredientelor (cu excepția patrunjelului) in tigaie.
Se condimentează dupa gust cu piper negru proaspăt măcinat. Se adauga în cuptor timp de 30-35 de minute. Pielea de pui trebuie să fie aurie și carnea fiartă (se poate verifica prin tăierea unei bucati), zeama va fi mai groasa asemeni unui sos, cu un gust subtil de lămâie. Dacă se prefera un sos mai gros, se poate fierbe mai mult.
Se scot sferturile de lamaie și frunza de dafin. Se toacă patrunjelul și se presară înainte de servire.
